夏日的槐乡永寿，虽也有些酷热，但分早晚，适合您与家人避暑度假、休闲娱乐、康养旅居。每逢清晨或傍晚，总能见到三三两两骑着三轮摩托，结伴采槐米的群众，每遇此景，禁不住那种乡情，和他们闲聊攀谈，总是那样的惬意。

槐乡永寿，不仅全国有最大的人工刺槐林，而且因其有名副其实的天然氧吧、网红打卡地、优质蜂蜜产地等闻名遐迩。其悠久的国槐栽植历史更是悠久，横贯东西的“百里页梁”曾有不少地名以“槐山”“槐坪”“槐圪垯”等取名，自古以来素有“槐乡”之名。现有千年以上古树名木8棵，其中，千年以上古槐就有5棵，甘井镇南上宜古槐和北坳古槐同被录入《陕西古树神韵》。当地群众都把这些古槐树视为“吉祥树”，“风水树”或“神树”，并采取立碑、供奉等形式实行严格保护，故才使这些古槐得以存活至今。回眸过去，这些千年以上的树木，成为永寿生态、经济与社会发展最科学的历史见证。

国槐又名中槐、古槐，原产我国，《山海经》中就有相关记载。由于它的生态适应强，耐寒，耐旱，根深叶茂，后与椿、榆、楸三大树种并称为陕西关中的“四大金刚”和四大乡土树种。自古以来，国槐不但是一种用材树、防护树，也是一种经济树。它的树干圆满，材质坚硬，是制作农具、家具的优质良材；它的树体高大，树冠浓密，具有良好的生态屏障作用；槐树所产槐米还是一种清热凉血，清肝泻火和止血的良药。

现在的乡村田地里都种植成苹果、桃树、车厘子等经济树种，山里沟栽植成了刺槐、侧柏、油松等生态树种，房前屋后也都种植了紫薇、樱花等花卉苗木，原有的国槐树淘汰的差不多了，幸而本世纪初，随着绿色家园等实施，国槐作为行道树广泛栽植，先后建成冯永路、灌南路、平乾路、永甘路等国槐路，乡村国槐路更是不胜枚举，总长度数百公里，栽植数十万株。

如果说，五月的槐乡是刺槐主宰的世界，像奔放的少女欢迎每一位游客，槐花十里飘香、游客蜂拥而至、槐蜜色香诱人；那么七月的槐乡是国槐的天下，就像一位贵妇，含笑不语看着每一个人，姿态妩媚艳丽、槐香清淡悠长、槐米香甜醉人。

唐·李淖《秦中岁时记》中有记：槐花黄、举子忙。对国槐开花时节进行描述。国槐盛夏进入盛花期，微风中摇曳一丛丛淡绿或米黄，一簇簇攒在碧色的叶子中间，远远看去竟似绿叶中淡墨画中青色牡丹。走在行道树下，空气中透着似有若无的清新味道，淡淡而悠远。国槐花期长，每天都几乎有花开亦有花谢。微风轻拂，落英缤纷，经常一夜之间，道路边像铺就一条长长的金黄色地毯，绵延数里，迤逦不断。

槐米既是国槐尚未完全开放的花蕾，呈淡淡的黄绿色，赶在花朵盛放前采摘，晒干即成“槐米”。槐米可作中药，味苦，性微寒，炒后热水冲泡代茶饮，可凉血止血、清肝泻火。《本草纲目》云：“槐初生嫩芽，可炸熟水淘过食，亦可作饮代茶。”槐米同时也是自古以来染黄色的纯天然染料。《白鹿原》第二十一章中有：“再把一条用槐米染得黄灿灿的新缰绳儿在苔萨手掌上绕过三匝，套到他的脖子上”的描述。

采槐米是个技术活。槐米生长在槐树枝头，比较高，采槐米需用一根细长的竹竿，竹竿头上绑一根用硬铁条握成的钩子，钩子挂住长满槐米的柔嫩枝条的根部，轻轻一转一拧，一嘟噜一嘟噜的槐米就落了下来，这就是完成了第一道工序。要点是只采槐米，不伤及其他枝条。用手把槐米从枝条上捋下来，堆放在三轮摩托车里，这是第二道工序。要点是摘干净，不能有杂物。所以大多是结伴而行，分工合作，一个人负责采，另一个人负责收集。第三道工序是晾晒，既要及时晾晒防止发热、发霉，更要经常翻动保证晾晒均匀。上乘的槐米晒干后粒黄饱满，成色好，价钱高，这时出售才能获得勤苦劳作的回报。

从槐乡永寿深厚的中槐文化到丰富的刺槐资源，是古槐文化的继承和发展，是刺槐文化的实践和创新。从五月槐花香到七月槐米甜，槐乡处处飘香、清风徐徐，让人流连忘返！